อาหารใต้ มีลักษณะผสมผสานระหว่าง อาหารไทยพื้นบ้าน กับ อาหารอินเดีย เช่น น้ำบูดู ซึ่งได้มาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ อาหารปักษ์ใต้ เป็น อาหารที่อร่อย รสชาติจัด ไม่ว่าจะเป็น เผ็ดจัด เค็มจัด เปรี้ยวจัด นิยมใช้เครื่องเทศมาก อาหารพื้นบ้านภาคใต้ เป็น อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอินเดีย หัวใจสำคัญของการทำผัดไทยให้สมบูรณ์แบบคือต้องได้รสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัว โดยใส่มะขามเปียกหรือน้ำมะนาวลง... https://smedleyn295noo1.wikikali.com/user