Diese schmecken herzhaft und leicht bitter. Roh sind Oliven allerdings aufgrund ihrer Bitterstoffe nicht zu genießen und werden daher meist in Öl, Weinessig oder Salzlake eingelegt verzehrt. These bacteria make lactic acid to help you reduce the pH with the brine and so stabilize the product towards undesirable pathogenic species. https://pettersenco.no/produkter?tag=Oliven%20og%20Kapers