No todas las patatas sirven para lo mismo. La que se comporta bien en la sartén no siempre aguanta el hervido, y la que mejor resiste un guiso no es la ideal para una tortilla. Esa distinción se decide en el momento https://empresadepatatasenlen005565.wikigdia.com/8158260/hijolusa_más_de_cincuenta_años_seleccionando_patata